Каре ягненка 4 ребра

Каре ягнёнка 4 ребра – это более доступный аналог каре 8 ребер. Представляет собой часть спины ягнёнка с реберными косточками. Благодаря мраморности и тонким прослойкам жира мясо очень сочное. Более доступная цена обусловлена тем, что мясо содержит небольшое количество плохо жующихся жилок.

Преимущества и особенности

Отличный вкус.
Сочная текстура.
Эстетическая подача.
Доступная цена.

Способы приготовления

Гриль – быстрая обжарка на открытом огне или сковороде-гриль.
Запекание в духовке – позволяет раскрыть весь аромат мяса, особенно в сочетании с розмарином, тимьяном и чесноком.
Жарка на сковороде – быстрый способ приготовления с образованием аппетитной корочки.
Су-вид – низкотемпературное приготовление.