Вырезка из лопатки (Чак Тендер)

Производится из мраморной говядины с соблюдением международных требований пищевой безопасности. Вырезается из лопатки. Вес 1,6-2,6 кг. Имеет красивую форму с тонкими жилками и пленками на поверхности, которые обычно срезают перед готовкой. Мышца задействована в движении, поэтому мраморность отсутствует, а сами мышечные волокна жесткие. Данная позиция подходит для длительного запекания или тушения. Помимо этого Чак Тендер отлично подходит для изготовления бастурмы и мясных чипсов.

Варианты поставки

Вырезка из лопатки, Чак Тендер, Chuck Tender (целый кусок)

Похожие продукты