Верхняя часть бедра (Кострец, Рамп)
Производится из мраморной говядины с соблюдением международных требований пищевой безопасности. Состоит их трех мышц бедренной части, покрытых пленкой. Вес 3,5-6 кг. Поверхностный жировой слой практически полностью удален. Кострец используют для постных бюджетных стейков, ростбифа, шашлыка, любых вторых блюд и бефстроганова.
Мраморность
Варианты поставки
Другие продукты из этого отруба
Похожие продукты
Мраморность
- Официально не градируется.
Варианты поставки
- Отруб Верхняя часть бедра, Кострец, Рамп (целый кусок)
- Мякоть бедра (порционный кусок)
Другие продукты из этого отруба
- Гуляш из мраморной говядины
- Стейк из Филе
Похожие продукты