Боковая часть бедра (Оковалок)
Производится из мраморной говядины с соблюдением международных требований пищевой безопасности. Состоит их четырех мышц бедренной части. Вес 3,5-6 кг. Поверхностный жировой слой практически полностью удален. Может содержать достаточно большое количество мраморных прожилок. Структура рыхлая. Отлично подходит для запекания, любых вторых блюд и даже для бюджетных стейков.
Мраморность
Варианты поставки
Другие продукты из этого отруба
Похожие продукты
Мраморность
- Официально не градируется.
Варианты поставки
- Отруб Боковая часть бедра, Оковалок (целый кусок)
- Мякоть бедра (порционный кусок)
Другие продукты из этого отруба
- Гуляш из мраморной говядины
Похожие продукты